tag:blogger.com,1999:blog-36753650777468107302024-03-12T19:18:57.840-07:00Peluang Bisnis Sari Kedelai & Sari Kacang HijauTRISTAR MACHINERY. Jln. Rungkut Mapan Utara CA 24. Surabaya. Telp 031-8708071. Fax: 031-8722794. SMS 085854833381. 088803211729.Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-64574766110701157812010-11-29T08:04:00.001-08:002010-11-29T08:04:33.123-08:00Kursus & Pelatihan Cara Membuat Kecap<div style="text-align: center;"><strong>Pelatihan Cara Membuat Kecap Manis & Asin.</strong></div><br /><div style="text-align: center;">Info & Pendaftaran: 031-81639991 - 081553109108.<br /><br /><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://4.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO9uvFdeCI/AAAAAAAAAAM/lvNeRDIi82E/s1600/kecap+kedelai.jpg"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO9uvFdeCI/AAAAAAAAAAM/lvNeRDIi82E/s320/kecap+kedelai.jpg" border="0" alt="" width="320" height="240" /></a><br /><br /></div><br /><div style="text-align: center;">Kursus Kecap Asin Manis dari (fermantasi kedelai 1 bulan) .</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap Kedelai fermentasi singkat.</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap Sintetis (tanpa kedelai) dari air kelapa dan nira.</div><br /><div style="text-align: center;">Diajarkan Resep Kecap manis & Asin Dengan Timbangan Tepat bisa untuk usaha.</div><br /><div style="text-align: center;">Diajarkan juga cara mengemas kecap manis dan asin memakai mesin pengemas botol kaca & refill menggunakan standing pouch.</div><br /><div style="text-align: center;">Kursus ini cocok di ikuti oleh peserta kursus yang ingin memulai usaha dibidang produksi Kecap & Jual Kecap Manis & Asin.</div><br /><div style="text-align: center;">Setelah mengikuti kursus cara produksi kecap masin kental & kecap asin peserta bisa memulai membuka usaha dibidang pembuatan kecap.</div><br /><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://4.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO9uvFdeCI/AAAAAAAAAAM/lvNeRDIi82E/s1600/kecap+kedelai.jpg"><br /></a><br /><div style="text-align: center;">Pendaftaran:</div><br /><div style="text-align: center;">Politeknik Tristar.</div><br /><div style="text-align: center;">Jurusan: Teknologi Pangan & Pengolahan Hasil Pertanian.</div><br /><div style="text-align: center;">Jln. Raya Jemursari 234 & 240A Surabaya.</div><br /><div style="text-align: center;">Telp: 031-8415016. Fax: 031-8432050.</div><br /><div style="text-align: center;">Flexi : 031-81639991. HP: 085733691548.</div><br /><div style="text-align: center;">Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68. Surabaya Indonesia.<br />Cabang: Jln. Kedung Anyar 8 no. 55. Telp: 5316496. 031-70022992 - 081553109108.</div><br /><div style="text-align: center;"><strong>MENGENAI KECAP MANIS & SEJARAHNYA</strong></div><br /><div style="text-align: center;">Kecap manis selain mengandung protein, vitamin, dan mineral, kecap berfungsi juga sebagai penyedap makanan ( di samping adalah salah satu resep makanan yang m'gunakan kecap! Nyummy..). Karena dapat memberikan rasa dan aroma yang khas pada</div><br /><div style="text-align: center;">makanan atau masakan, masyarakat menjadikan kecap sebagai bagian dari menu harian. Dengan kata lain, kecap dapat meningkatkan selera makan. Kecap biasa dikonsumsi dengan makanan pokok nasi, sayuran, daging, unggas, dan ikan.</div><br /><div style="text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO-CIXaWBI/AAAAAAAAAAQ/IxGwBQV4EKA/s1600/kecap+manis.jpg"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO-CIXaWBI/AAAAAAAAAAQ/IxGwBQV4EKA/s320/kecap+manis.jpg" border="0" alt="" width="320" height="221" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Di Indonesia, kecap sangat disukai sehingga kebutuhannya semakin meningkat dari tahun ke tahun. Kecap tersedia di warung kaki lima sampai restoran di hotel berbintang lima. Kecap tersedia di tengah-tengah keluarga maupun di dalam kamar kos dan asrama.</div><br /><div style="text-align: center;">Kata "kecap", diduga diambil dari bahasa Amoy kôechiap atau kê-tsiap.</div><br /><div style="text-align: center;">Sementara Aksara Hanzi untuk kôechiap yang benar masih dipertentangkan, yakni:</div><br /><div style="text-align: center;">* Teori 1: "kecap" artinya "茄汁": "茄" adalah karakter Hanzi untuk "terong" (labu) atau bentuk pendek "tomat" (番茄). Jadi "kecap" artinya "茄汁" atau "saus/kuah air tomat". Pengertian ini lebih cocok untuk arti ketchup dalam bahasa Inggris.</div><br /><div style="text-align: center;">o Pelafalan modern dalam bahasa Taiwan (sangat mirip Amoy): 茄(kiô) 汁(chiap)</div><br /><div style="text-align: center;">o Pelafalan modern bahasa Kantonis: 茄(ke4) 汁(jap1)</div><br /><div style="text-align: center;">* Teori 2: "kecap" artinya "鮭汁": "鮭" adalah karakter Hanzi untuk "salem" (鮭魚), atau secara umum "ikan". Oleh kareitu, "kecap" artinya "鮭汁" atau "kuah ikan".</div><br /><div style="text-align: center;">o Pelafalan dalam bahasa Taiwan modern: 鮭(kôe) 汁(chiap)</div><br /><div style="text-align: center;">o Pelafalan dalam bahasa Kantonis modern: 鮭(gwai1) 汁(jap1)</div><br /><div style="text-align: center;">Tentang si kecap..</div><br /><div style="text-align: center;">Untuk memenuhi pasar kecap yang begitu besar, pengusaha terus berupaya mengembangkan usahanya. Sudah cukup banyak perusahaan kecap yang berkembang di Indonesia. Dalam persaingan yang begitu kuat, para pemilik perusahaan terdorong untuk melakukan inovasi baru terhadap produknya guna merebut pasar.</div><br /><div style="text-align: center;">Pengembangan produk kecap dapat dilihat dari segi kemasan, harga, variasi cita rasa, dan nilai gizinya. Segi kemasan dapat dilihat dari variasi ukuran kemasan yang ditawarkan. Kemasan botol kaca (sedang dan besar), botol plastik, dan sachet</div><br /><div style="text-align: center;">ditawarkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang beragam.</div><br /><div style="text-align: center;">Dari segi gizi, telah ada upaya-upaya untuk menambahkan zat gizi tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.</div><br /><div style="text-align: center;">Sejarah Kecap</div><br /><div style="text-align: center;">*</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap merupakan ekstrak dari hasil fermentasi kedelai yang dicampurkan dengan bahan-bahan lain (gula, garam, dan bumbu) untuk meningkatkan cita rasa makanan.</div><br /><div style="text-align: center;">Cara pengolahan kecap diduga berasal dari daratan Cina, ditemukan lebih dari 3000 tahun yang lalu.Selanjutnya masuk ke Jepang dan negara lain di Asia, termasuk Indonesia. Saat ini industri kecap terbesar terdapat di Jepang, yaitu Kikkoman, dengan jenis kecap yang dihasilkan adalah shoyu dan tamari.</div><br /><div style="text-align: center;">Penerimaan masyarakat tertinggi terhadap kecap terjadi di Amerika Serikat. Hal ini dibuktikan oleh produksi kecap di AS yang mencapai 17,85 juta liter per tahun. Diperkirakan total konsumsi tahunan kecap di AS sekitar 43,35 juta liter pertahun.</div><br /><div style="text-align: center;">Karena rasanya yang khas dan sangat disukai, kecap cepat dikenal di berbagai negara, terutama di negara belahan Timurdengan berbagai nama dan modifikasi dari segi penampakan, cita rasa, dan komposisinya. Kecap (soy sauce) dikenal di berbagai negara dengan nama yang berbeda. Misalnya shoyu di Jepang, chiang-yu (Cina), kanjang (Korea), toyo (Filipina), dan see-ieu (Thailand).</div><br /><div style="text-align: center;">Penggunaan kecap sebagai bumbu penyedap telah lama dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Sulit kita membayangkan bagaimana rasanya gado-gado, sate kambing, bubur ayam, dan masakan lainnya tanpa kehadiran kecap di dalamnya.</div><br /><div style="text-align: center;">Berkembangnya industri makanan, terutama industri mi instan, yang menggunakan kecap sebagai salah satu komponen bumbu, turut mendorong berkembangnya industri kecap di Indonesia. Kecap juga dikenal di AS sebagai bumbu makanan nonoriental, seperti steak, burger, dan barbeque.</div><br /><div style="text-align: center;"><strong>Kaya Asam Amino</strong></div><br /><div style="text-align: center;">*</div><br /><div style="text-align: center;">Bahan baku utama kecap pada umumnya adalah kedelai. Hal ini memiliki keunggulan tersendiri karena kedelai memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, terutama protein dan karbohidrat.</div><br /><div style="text-align: center;">Asam amino yang terdapat pada kedelai adalah leusin dan lisin. Keduanya merupakan asam amino yang sangat diperlukan oleh enzim pemecah kedelai untuk menghasilkan kecap dengan cita rasa yang enak, lezat, dan khas.</div><br /><div style="text-align: center;">Jenis kedelai yang umum digunakan dalam pembuatan kecap adalah kedelai hitam dan kedelai kuning. Perbedaan tersebut hanya terletak pada ukuran biji dan warna kulit.</div><br /><div style="text-align: center;">Kedelai hitam berukuran lebih kecil dibanding kedelai kuning, tetapi tidak ada perbedaan komposisi gizi di antara keduanya.Selain itu, perbedaan jenis kedelai tersebut tidak berpengaruh terhadap efektivitas fermentasi.</div><br /><div style="text-align: center;">Kepopuleran kacang kedelai didasarkan pada nilai gizinya yang tinggi.</div><br /><div style="text-align: center;">Mutu protein kedelai termasuk paling unggul dibandingkan dengan jenis tanaman lain, bahkan hampir mendekati protein hewani. Hal ini disebabkan oleh banyaknya asam amino essensial yang terkandung dalam kedelai, seperti arginin, fenilalanin,</div><br /><div style="text-align: center;">histidin, isoleusin, leusin, metionin, treonin, dan triptopan.</div><br /><div style="text-align: center;">Pada dasarnya ada dua jenis kecap yang utama, yaitu kecap cina dan jepang. Kecap cina berwarna lebih gelap dan lebih manis karena adanya penambahan gula tebu. Selain itu, kecap cina mempunyai berat jenis, kekentalan, dan kandungan nitrogen lebih tinggi. Namun, kecap jepang mempunyai kandungan asam amino, terutama asam amino glutamat, yang lebih tinggi.</div><br /><div style="text-align: center;">Dari segi pembuatan, keduanya memiliki perbedaan dalam hal bahan baku dan teknologi. Kecap di Indonesia termasuk salah satu jenis kecap cina. Kecap cina menggunakan gula tebu, sedangkan kecap indonesia menggunakan gula palma. Secara umum kecap di Indonesia dikelompokkan menjadi dua golongan, yaitu kecap asin dan kecap manis.</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap dapat diproduksi dengan tiga cara, yaitu fermentasi kedelai, hidrolisis asam, atau kombinasi dari keduanya. Kecap hidrolisis kurang populer dibanding kecap hasil fermentasi karena flavornya kurang baik. Hal ini disebabkan selama proses hidrolisis, beberapa asam amino dan gula rusak, serta timbulnya senyawa off flavor seperti asam levulinat dan H2S dan beberapa komponen lainnya yang pada kecap fermentasi tidak terbentuk.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO-ok23IiI/AAAAAAAAAAU/BGpAjEB3ILg/s1600/Kecap+-+Cara+-+Membuat.bmp"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_ZP4lWC6Y2hg/TPO-ok23IiI/AAAAAAAAAAU/BGpAjEB3ILg/s320/Kecap+-+Cara+-+Membuat.bmp" border="0" alt="" width="320" height="215" /></a></div><br /><div style="text-align: center;">Di Indonesia, pembuatan kecap pada umumnya dilakukan secara fermentasi.</div><br /><div style="text-align: center;">Pembuatan Kecap</div><br /><div style="text-align: center;">Pembuatan kecap dengan cara fermentasi di Indonesia, secara singkat adalah sebagai berikut:</div><br /><div style="text-align: center;">kedelai dibersihkan dan direndam dalam air pada suhu kamar selama 12 jam, kemudian direbus selama 4-5 jam sampai lunak.</div><br /><div style="text-align: center;">Setelah direbus, kedelai ditiriskan dan didinginkan di atas tampah. Tampah tersebut ditutup dengan lembaran karung goni, karung terigu, atau lembaran plastik. Karena terus berulang kali dipakai, bahan yang digunakan sebagai penutup ini biasanya</div><br /><div style="text-align: center;">mengandung spora, sehingga berfungsi sebagai inokulum.</div><br /><div style="text-align: center;">Spora kapang akan bergerminasi dan tumbuh pada substrat kedelai dalam waktu 3 sampai 12 hari pada suhu kamar. Kapang dan miselium yang terbentuk akibat fermentasi inilah yang dinamakan koji. Selanjutnya, koji diremas-remas, dijemur, dan kulitnya dibuang.</div><br /><div style="text-align: center;">Koji dimasukkan ke dalam wadah dari tanah, tong kayu, atau tong plastik yang berisi larutan garam 20-30 persen. Campuran antara kedelai yang telah mengalami fermentasi kapang (koji) dengan larutan garam inilah yang dinamakan moromi.</div><br /><div style="text-align: center;">Fermentasi moromi dilanjutkan selama 14-120 hari pada suhu kamar. Setelah itu, cairan moromi dimasak dan kemudian disaring.</div><br /><div style="text-align: center;">Untuk membuat kecap manis, ke dalam filtrat ditambahkan gula merah dan bumbu-bumbu lainnya, diaduk sampai rata dan dimasak selama 4-5 jam.</div><br /><div style="text-align: center;">Untuk membuat kecap asin, sedikit gula merah ditambahkan ke dalam filtrat, diaduk, dan dimasak selama 1 jam.</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap yang telah masak, selanjutnya disaring dengan alat separator untuk memisahkan kecap dari berbagai kotoran, kemudian didinginkan. Langkah akhir pembuatan kecap adalah memasukkannya ke dalam botol gelas, botol plastik, atau botol pet.</div><br /><div style="text-align: center;">Andil yang Cukup Besar</div><br /><div style="text-align: center;">Secara tradisional, kecap dibuat dengan proses fermentasi, yaitu menggunakan jasa mikroorganisme kapang, khamir, dan bakteri untuk mengubah senyawa makromolekul kompleks yang ada dalam kedelai (seperti protein, lemak, dan karbohidrat) menjadi senyawa yang lebih sederhana, seperti peptida, asam amino, asam lemak dan monosakarida.</div><br /><div style="text-align: center;">Adanya proses fermentasi tersebut menjadikan zat-zat gizi dalam kecap menjadi lebih mudah dicerna, diserap, dan dimanfaatkan oleh tubuh.</div><br /><div style="text-align: center;">Dari aspek gizi, kecap merupakan sumber protein yang cukup baik karena mengandung asam-asam amino esensial yang cukup tinggi. Kecap mengandung pula zat gizi lain, seperti lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral yang jumlahnya relatif lebih</div><br /><div style="text-align: center;">rendah dibandingkan dengan protein.</div><br /><div style="text-align: center;">Namun, karena tujuan utama pemakaian kecap adalah sebagai penyedap makanan, pemakaian kecap dalam masakan sehari-hari tidaklah terlalu banyak.</div><br /><div style="text-align: center;">Dari segi nilai gizi, kecap tidak akan memberikan sumbangan berarti karena tidak dikonsumsi dalam jumlah banyak setiap harinya. Hanya saja, Anda jangan lupa, bahwa karena kecaplah maka berbagai masakan menjadi lebih sedap, sehingga selera makan kita meningkat.</div><br /><div style="text-align: center;">Jadi, bukan dari kecapnya kita mendapatkan tambahan nilai gizi, tetapi dari makanan yang berbumbu kecap tersebut. Dengan demikian, kecap memberikan andil yang cukup besar dalam meningkatkan asupan zat gizi dalam kehidupan kita sehari-hari.</div><br /><div style="text-align: center;">Hal yang paling menarik dalam perkembangan industri kecap belakangan ini adalah adanya upaya peningkatan nilai gizi oleh produsennya. Kecap sebagai produk dalam bentuk cair memberikan kemudahan dalam fortifikasi (pengkayaan) beberapa zat gizi.</div><br /><div style="text-align: center;">Ke dalam kecap dapat ditambahkan zat gizi mikro yang sangat penting bagi kesehatan, seperti mineral iodium, zat besi, dan vitamin A. Ketiga zat gizi mikro tersebut sangat perlu ditambahkan, mengingat masih banyaknya masalah gizi akibat kekurangan zat-zat tersebut.</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap yang telah difortifikasi dengan mineral iodium, zat besi, dan vitamin A, saat ini dengan mudah dapat kita jumpai di pasaran. Hal ini tentu memberikan sumbangan yang sangat berarti bagi pengentasan pelbagai masalah yang menyangkut gizi.</div><br /><div style="text-align: center;">Misalnya gangguan akibat kekurangan iodium (GAKI), anemia gizi akibat defisiensi zat besi, kekurangan vitamin A yang berdampak luas terhadap pemeliharaan sistem penglihatan (mencegah masalah kebutaan), serta peningkatan sistem pertahanan</div><br /><div style="text-align: center;">tubuh terhadap serangan berbagai penyakit infeksi.</div><br /><div style="text-align: center;"><strong>Pelatihan Cara Membuat Kecap Manis & Asin.</strong></div><br /><div style="text-align: center;">Info & Pendaftaran: 031-81639991.</div><br /><div style="text-align: center;">Kursus Kecap Asin Manis dari (fermantasi kedelai 1 bulan) .</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap Kedelai fermentasi singkat.</div><br /><div style="text-align: center;">Kecap Sintetis (tanpa kedelai) dari air kelapa dan nira.</div><br /><div style="text-align: center;">Diajarkan Resep Kecap manis & Asin Dengan Timbangan Tepat bisa untuk usaha.</div><br /><div style="text-align: center;">Diajarkan juga cara mengemas kecap manis dan asin memakai mesin pengemas botol kaca & refill menggunakan standing pouch.</div><br /><div style="text-align: center;">Kursus ini cocok di ikuti oleh peserta kursus yang ingin memulai usaha dibidang produksi Kecap & Jual Kecap Manis & Asin.</div><br /><div style="text-align: center;">Setelah mengikuti kursus cara produksi kecap masin kental & kecap asin peserta bisa memulai membuka usaha dibidang pembuatan kecap.</div><br /><div style="text-align: center;">Pendaftaran:</div><br /><div style="text-align: center;">Politeknik Tristar.</div><br /><div style="text-align: center;">Jurusan: Teknologi Pangan & Pengolahan Hasil Pertanian.</div><br /><div style="text-align: center;">Jln. Raya Jemursari 234 & 240A Surabaya.</div><br /><div style="text-align: center;">Telp: 031-8415016. Fax: 031-8432050.</div><br /><div style="text-align: center;">Flexi : 031-81639991. HP: 085733691548 - 081553109108</div><br /><div style="text-align: center;">Kampus Baru: Jln Raya Tenggilis no. 68. Surabaya Indonesia.<br />Cabang: Jln. Kedung Anyar 8 no. 55. Telp: 5316496. 031-70022992 - 081553109108.</div>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-33652212326730612212010-08-31T18:57:00.000-07:002010-08-31T19:04:11.179-07:00<p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://09823f8f.linkbucks.com/url/http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh3cdXBubI/AAAAAAAAAKA/6mo_uP4gMko/s1600-h/kedelai_asli.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; FLOAT: left; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5195033500973119922" border="0" alt="" src="http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh3cdXBubI/AAAAAAAAAKA/6mo_uP4gMko/s320/kedelai_asli.jpg" /></a><br /></p><p> </p><p> </p><p>Sejarah penanaman dan pemanfaatan palawija di Tiongkok telah melebihi 3000 tahun<br />lamanya. Gizi yang terkandung dalam palawija terbagi menjadi dua jenis. Pertama,<br />protein dan lemak; Kedua, protein dan gula. Jenis palawija pertama terdapat<br />dalam kacang kedelai, sedangkan jenis palawija kedua terdapat dalam palawija<br />non-kedelai.<br /><br />Berdasarkan bentuk dan warnanya, kacang kedelai terbagi<br />empat, yakni kedelai kuning, kedelai hijau, kedelai hitam, dan kedelai coklat.<br />Diantara keempatnya, kedelai kuning mengandung mineral dan vitamin yang sangat<br />tinggi, protein yang terkandung di dalamnya dapat menyaingi protein hewani.<br /><br />Dibandingkan dengan daging, kandungan protein kedelai 100% lebih tinggi dan kandungan kolesterolnya justru lebih rendah sehingga bermanfaat untuk mengatasi kolesterol dan trigliserida tinggi, mencegah arteriosclerosis (pengerasan arteri), hipertensi dan sakit jantung.<br /><br />Diketahui bahwa Jepang merupakan salah satu Negara yang usia penduduknya paling panjang. Dalam laporan penelitian dikemukakan oleh sarjanya, diketahui bahwa kebiasaan makan dan minum mempunyai hubungan yang erat sekali untuk mencapai usia yang panjang. Kuncinya<br />yaitu masyarakat Jepang menyukai bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai<br />dan menjadikannya sebagai bahan baku utama pembuatan makanan.<br /><br />Kebiasaan masyarakat Jepang tersebut berbeda dengan masyarakat Eropa dan Amerika yang<br />sudah terbiasa makan daging berkolesterol tinggi. Kasus arterioclerosis dan myocardial infarction menjadi kasus penyakit utama sehingga semakin banyak dari mereka mencari bahan baku makanan yang dapat mengatasi kedua jenis penyakit tersebut, dan kacang kedelailah jawabannya. Terbukti bahwa mereka yang mempunyai kebiasaan mengkonsumsi makanan yang diolah dari kedelai jauh dari penyakit arteriosclerosis atau myocardial infarction.<br /><br />Pada beberapa orang mungkin kurang menyukai bau khas dari kedelai, sehingga mempengaruhi minat untuk mengkonsumsinya, terutama kacang kedelai yang diolah menjadi susu. Untuk<br />mengatasinya, dapat menggunakan cara-cara sebagai berikut :<br /><br />1. dicampur<br />dengan 1-2 tetes kecap;<br />2. dicampur dengan kopi atau coklat;<br />3. dicampur<br />dengan madu;<br />4. dicampur dengan jus tomat;<br />5. dicampur dengan irisan<br />lemon;<br />6. dicampur dengan jus nanas atau strawberry;<br />7. dicampur dengan<br />agar-agar.<br /><br />Sumber: ‘Penyembuhan dengan Kedelai’, Prof. H.M. Hembing<br />Wijayakusuma.</p>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-2046726196353384272010-08-31T18:51:00.000-07:002010-08-31T18:54:44.347-07:00<h3 class="post-title entry-title"><a href="http://sarikedelai.blogspot.com/2008/11/menjemput-untung-dari-bisnis-susu.html">Menjemput<br />Untung dari Bisnis Susu Kedelai</a> </h3><br /><div class="post-header-line-1"></div><br /><div class="post-body entry-content"><br /><style>.fullpost{display:inline;}</style><br /><br /><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy8uBbQkQI/AAAAAAAAATk/KL4HMw4HM5E/s1600-h/duit_susu_kedelai.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 137px; FLOAT: left; HEIGHT: 90px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268293162959409410" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy8uBbQkQI/AAAAAAAAATk/KL4HMw4HM5E/s320/duit_susu_kedelai.jpg" /></a><span style="font-size:130%;"><span style="FONT-WEIGHT: bold"><span style="font-size:100%;">Mari menabung untung dari Bisnis Susu<br />Kedelai</span><br /><span style="font-size:100%;"><br /></span></span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy-xnbGFjI/AAAAAAAAATs/dyf_5V3Hi58/s1600-h/untung_susu_kedelai.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 137px; FLOAT: left; HEIGHT: 90px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268295423722133042" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy-xnbGFjI/AAAAAAAAATs/dyf_5V3Hi58/s320/untung_susu_kedelai.jpg" /></a><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:100%;" >Susu<br />kedelai.</span></span><br /><br /></p><p></p><p> </p><p> </p><p> </p><p>Siapa yang tak kenal sumber protein nabati satu<br />ini? Di berbagai etalase toko modern, susu ini sudah sangat mudah dijumpai.<br />Konon, susu ini sudah dibuat di negeri Cina sejak abad II sebelum Masehi. Dari<br />sana kemudian berkembang ke Jepang dan setelah Perang Dunia II merambah ke Asia<br />Tenggara, termasuk Indonesia.<br /><br />Meskipun susu kedelai memiliki kadar<br />protein dan komposisi asam animo yang hampir sama dengan susu sapi, tapi susu<br />kedelai tidak mengandung kolesterol sama sekali. Dari segi harga pun sangat<br />kompetitif dengan susu sapi. Proteinnya, hampir sama antara susu sapi dan susu<br />kedelai. Dua gelas susu kedelai sudah dapat memenuhi kebutuhan 30% kebutuhan<br />protein setiap hari.<br /><span class="fullpost"><br />Karenanya, banyak kalangan<br />menilai susu kedelai sangat bagus untuk kesehatan. Secara umum susu kedelai<br />mengandung vitamin B1, B2, dan niacin dalam jumlah yang setara dengan susu sapi<br />atau ASI. Serta mengandung vitamin E dan K dalam jumlah yang tidak sedikit.<br />Manfaat lain, sebagai penghambat osteoporosis. Di dalam kedelai mengandung<br />senyawa alami mirip esterogen yang disebut fitoestrogen. Senyawa inilah yang<br />akan menghambat osteoporosis. Maka tidak heran jika orang yang sadar kesehatan<br />lebih memilih susu kedelai. Atau mereka yang alergi dengan susu sapi karena<br />tidak kekurangan enzim lactase dalam saluran pencernaannya, sehingga tidak bisa<br />mencerna laktosa dalam susu sapi. Karena itulah, kini banyak orang memburu susu<br />kedelai. Hal ini tentu menjadi peluang usaha tersendiri karena penyedia produk<br />ini belum banyak. Untuk mencari produk susu kedelai instan di Solo masih cukup<br />susah.<br /><br />“Saya biasanya cari di Pasar Legi atau kawasan Manahan. Di situ<br />ada penjual keliling. Memang sepertinya masih susah untuk mencari susu kedelai,<br />padahal sudah mulai banyak penggemarnya,” ungkap Wardhana, penikmat susu kedelai<br />yang tinggal di Penumping ini.<br />Itu dibenarkan Budi Santoso, pengelola<br />Perusahaan Susu Karunia di Jalan Letjend S Parman 48 Solo. Menurutnya, penggemar<br />susu kedelai saat ini semakin banyak. Sementara, penyedianya belum terlalu pesat<br />perkembangannya.<br /><br />“Biasanya, konsumen susu kedelai sudah tersegmentasi.<br />Mereka umumnya pelanggan tetap yang usianya di atas 30 tahun,” Budi Santoso<br />kepada Joglosemar, Rabu (9/4). Dikatakan Budi, berusaha susu kedelai memang<br />harus memerlukan pendekatan tersendiri. Budi mengaku pertama kali membuka usaha<br />di Solo sangat kesulitan meraih pasar. Pasalnya, masyarakat belum banyak yang<br />paham soal kandungan gizi susu kedelai. Berbeda dengan susu sapi yang banyak<br />dijumpai di berbagai tempat, ternyata di Indonesia khususnya Solo, susu kedelai<br />belum dapat ditemukan di warung-warung. Belum lagi, menurut Budi kurangnya<br />informasi yang diserap masyarakat.<br /><br /><span style="FONT-WEIGHT: bold">Prospek Bagus</span><br /><br />Kondisi ini, tak ayal juga<br />berimbas pada jenis usaha ini. Menurut Budi, yang berusaha susu sapi dan susu<br />kedelai cair, tingkat penjualannya 1:4. Setiap bulan, hanya sekitar 60-an<br />bungkus kapasitas 200 cc susu kedelai laku di pasaran. Sementara, penjualan susu<br />sapi bisa mencapai 225 bungkus. Namun, saat ini penikmat atau orang yang butuh<br />susu kedelai juga makin bertambah. Karena itu, lelaki asli Trenggalek, Jawa<br />Timur ini mengaku optimis penjualan susu kedelai memiliki prospek<br />bagus.<br /><br />“Apalagi nilai gizi susu kedelai sangat tinggi. Informasi mengenai<br />hal ini juga sudah makin diserap masyarakat,” tambahnya. Saat ini ia punya<br />pelanggan tetap antara 60-80 orang. Pengusaha susu kedelai lainnya, Aini,<br />mengaku usaha susu kedelai ini masih punya peluang cukup bagus. Hanya saja<br />kenaikan kedelai sangat memukul mereka. “Seiring dengan mahalnya harga susu<br />sapi, produk susu kedelai sebenarnya mulai dilirik oleh penikmat susu sebagai<br />minuman pengganti. Tapi sekarang malah harga kedelai naiknya juga tinggi,” ujar<br />Aini yang menggeluti bisnis susu kedelai sekitar empat tahun. Berawal dari<br />motivasi yang didapatkan dari kakak-kakaknya, Aini dan suaminya yakni Agus Heri<br />Purnomo (32) mulai coba-coba bisnis dengan modal murah. Diawali pada Tahun 2003<br />Aini beserta suaminya mencoba usaha ini.<br /><br />Ia tidak memakai bahan kimia<br />dalam proses produksi susu kedelai. Alasannya, bahan-bahan kimia tersebut<br />memiliki efek langsung terhadap kualitas produksi. Saat ini, produksi susu yang<br />dibuat sudah di atas 100 bungkus per hari.<span style="FONT-WEIGHT: bold;font-size:85%;" ><strong style="FONT-WEIGHT: normal"></strong></span></span></p></div>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-8158929623449057332010-08-31T18:43:00.000-07:002010-08-31T18:50:53.591-07:00Mesin Sari kedelai Otomastis<h3 class="post-title entry-title"><a href="http://sarikedelai.blogspot.com/2009/11/mesin-susu-kedelai-otomatis-lebih-murah.html">Mesin
<br />Susu Kedelai Otomatis </a>Ekonomis</h3>
<br /><div class="post-header-line-1"></div>
<br /><style>.fullpost{display:inline;}</style>
<br />
<br /><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SwusxfsqTUI/AAAAAAAAAZw/cbhgrQlhicU/s1600/motor+n+saringan.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 394px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407605743910800706" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SwusxfsqTUI/AAAAAAAAAZw/cbhgrQlhicU/s400/motor+n+saringan.jpg" /></a>
<br />
<br /><h3 class="post-title entry-title"><a href="http://sarikedelai.blogspot.com/2008/11/menjemput-untung-dari-bisnis-susu.html">Menjemput
<br />Untung dari Bisnis Susu Kedelai</a> </h3>
<br /><div class="post-header-line-1"></div>
<br /><div class="post-body entry-content">
<br /><style>.fullpost{display:inline;}</style>
<br />
<br /><p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy8uBbQkQI/AAAAAAAAATk/KL4HMw4HM5E/s1600-h/duit_susu_kedelai.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 137px; FLOAT: left; HEIGHT: 90px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268293162959409410" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy8uBbQkQI/AAAAAAAAATk/KL4HMw4HM5E/s320/duit_susu_kedelai.jpg"></a><span style="FONT-SIZE: 130%"><span style="FONT-WEIGHT: bold"><span style="FONT-SIZE: 100%">Mari menabung untung dari Bisnis Susu
<br />Kedelai</span><br><span style="FONT-SIZE: 100%"><br></span></span><br><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy-xnbGFjI/AAAAAAAAATs/dyf_5V3Hi58/s1600-h/untung_susu_kedelai.jpg"><img style="MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 137px; FLOAT: left; HEIGHT: 90px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268295423722133042" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SRy-xnbGFjI/AAAAAAAAATs/dyf_5V3Hi58/s320/untung_susu_kedelai.jpg"></a><br><span style="FONT-SIZE: 100%; FONT-WEIGHT: bold">Susu
<br />kedelai.</span></span><br><br>Siapa yang tak kenal sumber protein nabati satu
<br />ini? Di berbagai etalase toko modern, susu ini sudah sangat mudah dijumpai.
<br />Konon, susu ini sudah dibuat di negeri Cina sejak abad II sebelum Masehi. Dari
<br />sana kemudian berkembang ke Jepang dan setelah Perang Dunia II merambah ke Asia
<br />Tenggara, termasuk Indonesia.<br><br>Meskipun susu kedelai memiliki kadar
<br />protein dan komposisi asam animo yang hampir sama dengan susu sapi, tapi susu
<br />
<br />
<br />
<br /></p><div style="TEXT-ALIGN: center"><span style="FONT-WEIGHT: bold">Mesin Susu Kedelai Otomatis
<br />merk CAINA (made China buatan pabrikasi bukan
<br />home industri sehingga kwalitas lebih terjaga.</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuq8cT8I3I/AAAAAAAAAZo/z2Pwt_3yyCo/s1600/buat+dele.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 230px; DISPLAY: block; HEIGHT: 307px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407603732957111154" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuq8cT8I3I/AAAAAAAAAZo/z2Pwt_3yyCo/s400/buat+dele.jpg" /></a>
<br />Bisa untuk bikin Susu Kedelai / Sari Kacang Hijau
<br /></div>
<br /><div style="TEXT-ALIGN: center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuq3MQjqlI/AAAAAAAAAZg/VGLTPFI7gM0/s1600/buat+bubur.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 153px; DISPLAY: block; HEIGHT: 205px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407603642748611154" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuq3MQjqlI/AAAAAAAAAZg/VGLTPFI7gM0/s400/buat+bubur.jpg" /></a>Bisa
<br />juga untuk buat bubur
<br />
<br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SwuqryC337I/AAAAAAAAAZY/kIr2P2KKa5o/s1600/cup+n+klengkapan.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 321px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407603446733332402" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/SwuqryC337I/AAAAAAAAAZY/kIr2P2KKa5o/s400/cup+n+klengkapan.jpg" /></a>
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuqhi_zKmI/AAAAAAAAAZQ/YzmGk-5WSmU/s1600/caina_stand_b0+copy.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 283px; DISPLAY: block; HEIGHT: 378px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5407603270895217250" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_t3HV3tQ3v9Y/Swuqhi_zKmI/AAAAAAAAAZQ/YzmGk-5WSmU/s400/caina_stand_b0+copy.jpg" /></a></div>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-8687007135878559052010-08-18T09:16:00.000-07:002010-08-18T09:30:40.821-07:00<span class="Apple-style-span" style=" -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family:Verdana, sans-serif;font-size:13px;"><p align="center"><strong><span style="font-size:180%;color:#ff0000;">Peluang Usaha Susu Kedelai, Bisnis Sari Kedelai Yang Menggiurkan</span></strong></p><p align="right" style="text-align: justify; "><strong><span style="font-size:180%;"><img title="susu kedelai usaha" height="210" alt="susu kedelai usaha" hspace="0" src="http://www.bisnis.pengusahaindonesia.com/milk_customers.jpg" width="192" align="baseline" border="0" /></span></strong></p><p style="text-align: justify; ">Indonesia kaya akan kekayaan hayati. Pengolahan yang benar akan menjadikan Indonesia sebagai negara kaya raya. Nah... salah satu kekayaan alam Indonesia yang selama ini kurang dimanfaatkan secara maksimal antara lain <strong>kacang kedelai</strong>. Selama ini kedelai hanya digunakan untuk bahan dasar tempe dan tahu. Padahal, kedelai bisa diolah menjadi produk-produk lain dengan nilai jual tinggi.</p><p align="center" style="text-align: justify; "><img title="peluang bisnis susu kedelai" height="174" alt="peluang bisnis susu kedelai" hspace="0" src="http://www.bisnis.pengusahaindonesia.com/susu-kedelai-kacang.jpg" width="175" align="baseline" border="0" /></p><p style="text-align: justify; ">Salah satu cara meningkatkan nilai jual kedelai adalah dengan menjadikannya <strong>susu kedelai</strong>. <em>Susu kedelai</em> adalah produk susu yang diolah dari sari kedelai yang digiling dengan mesin susu kedelai. <a href="http://infomesin.com/katalog-mesin/27b-mesin-giling-kedelai-pisah-ampas-eton.html">Mesin susu kedelai</a> bisa Anda dapatkan di <a href="http://infomesin.com/katalog-mesin/27b-mesin-giling-kedelai-pisah-ampas-eton.html">Infomesin.com</a></p><p style="text-align: justify; ">Sebagai gambaran betapa nilai jual kedelai akan meroket adalah seperti ini. 1 kg kedelai, bisa diolah menjadi sekitar 30-50 bungkus kemasan yang dihargai Rp 1000-Rp 1500 / bungkus. Sementara harga kedelai mentah berkisar Rp 5.500 - Rp 6.500 / kg. Dari sini bisa dibayangkan berapa keuntungan yang bisa Anda dapat dari <strong><a href="http://infomesin.com/katalog-mesin/27b-mesin-giling-kedelai-pisah-ampas-eton.html">usaha susu kedelai</a></strong><a href="http://infomesin.com/katalog-mesin/27b-mesin-giling-kedelai-pisah-ampas-eton.html"> </a>ini. Bisnis ini bisa menjadi bisnis sampingan atau bisnis utama Anda</p><p style="text-align: justify; "><strong><span style="font-size:130%;">Peluang Usaha Susu Kedelai</span></strong></p><p style="text-align: justify; ">Sebagaimana penjelasan kami di atas, <a href="http://www.bisnis.pengusahaindonesia.com/index.html"><span style="color:black;">peluang usaha</span></a> susu kedelai terbuka bagi siapa saja. Memulai usaha ini juga sangat mudah. Modal yang Anda butuhkan hanya mesin pembuat susu kedelai. Bahan kedelai juga mudah Anda dapatkan.</p><p style="text-align: justify; ">Bagaimana dengan pemasarannya ? <u>Susu kedelai</u> memiliki rasa yang cukup nikmat. Sehingga susu kedelai ini sangat disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Susu kedelai juga bisa diberi perasa tambahan dan pewarna tambahan, untuk menarik konsumen.</p><p style="text-align: justify; "><strong><span style="font-size:130%;">Manfaat dan khasiat Susus Kedelai</span></strong></p><p style="text-align: justify; ">Susu kedelai selain nikmat, ternyata memiliki khasiat dan manfaat yang banyak. Diantara <strong>manfaat dan khasiat susu kedelai</strong> antara lain :</p><ol><li><div style="text-align: justify; ">Mengatasi Intolerensi Laktosa.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Minumam untuk Penderita Autisme.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Minuman untuk Vegetarian</div></li><li><div style="text-align: left; ">Mengurangi Kadar Kolesterol Darah.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Mencegah Arteriosklerosis, Hipertensi, Jantung Koroner, dan Stroke.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Mencegah Diabetes Melitus.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Hambat Menopause dan Cegah Osteoporosis.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Mencegah Migraine</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Minuman Anti Kanker.</div></li><li><div style="text-align: justify; ">Mencegah Penuaan Dini (<em>Anti Aging</em>).</div></li></ol><p style="text-align: justify; "><strong><span style="font-size:130%;">Cara Membuat Susu Kedelai</span></strong></p><p style="text-align: justify; "><em>Cara membuat susu kedelai</em> cukup mudah. Berikut ini langkah-langkahnya :</p><p style="text-align: justify; ">1. Rendam kedelai yang hendak dijadikan susu kedelai selama 6-8 jam</p><p style="text-align: justify; ">2. Giling kedelai dengan mesin pembuat susu kedelai (burrmill), misalnya dari <strong><a href="http://infomesin.com/katalog-mesin/27b-mesin-giling-kedelai-pisah-ampas-eton.html">mesin susu kedelai TRISTAR</a></strong></p><p style="text-align: justify; ">3. Masak sari kedelai hingga mendidih, dan beri gula dan perasa atau pewarna (jika menghendaki)</p><p style="text-align: justify; ">4. Susu kedelai siap dihidangkan</p><p style="text-align: justify; "><em>Lihat cara membuat susu kedelai memakai mesin kedelai otomatis pada video di bawah ini</em></p></span><br /><br /><object width="360" height="290"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/JJH288hfwSk?fs=1&hl=en_US"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/JJH288hfwSk?fs=1&hl=en_US" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="360" height="290"></embed></object>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-7376354920902065202009-08-19T04:54:00.001-07:002010-08-18T09:53:44.401-07:00Mesin Mini Tauching/ mesin Sari kedelai Siap Saji. No:025A<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_U-y69r-jN40/SoWKTIoO_xI/AAAAAAAAAxU/TLkSq_ej4Nc/s1600-h/025_mesin+saridele+china.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 214px; DISPLAY: block; HEIGHT: 306px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369850192047570706" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_U-y69r-jN40/SoWKTIoO_xI/AAAAAAAAAxU/TLkSq_ej4Nc/s400/025_mesin+saridele+china.jpg" /></a><br /><br />Mesin Mini Tauching/ mesin Sari kedelai Siap Saji. No:025A<br />Mesin ini digunakan untuk memproduksi susu kedelai langsung masak dengan skala kecil, maksimum 1,5 liter, dalam sekali pembuatan. semua proses mulai dari kedelai yang sudah direndam maupun<br />kedelai kering hingga menjadi susu kedelai siap minum hanya membutuhkan waktu 20 menit. Misalnya kita ingin membuat susu kedelai, masukkan sebanyak 75 gr kacang kedelai yang sudah direndam, ke dalam tempat yang sudah disediakan, tambahkan air 1,2 liter, selanjutnya mesin dinyalakan dan tekan tombol nomor 1. Mesin akan menggiling, memeras dan memasak kedelai hingga menjadi susu kedelai secara otomatis, kita hanya tinggal tunggu selama 20 menit. Mesin ini dapat juga digunakan untuk membuat sari kacang hijau, sup asparagus, bubur ayam, dan lai-lainnya.<br />Specification<br />Type:<br />Daya: 800Watt - untuk proses selanjutnya 200watt.<br />Kapasitas:1,5Ltr<br />Dimensi :<br />Berat :<div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style=" color: rgb(255, 255, 255); font-weight: bold; font-family:'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif;font-size:18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family:Georgia, serif;font-size:130%;color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style=" font-weight: normal;font-size:16px;">CARA MEMBUAT SARI KACANG HIJAU DENGAN MESIN MINI TAUCHING</span></span><a href="http://sarikedelai.blogspot.com/2008/04/sari-kacang-hijau.html" style="color: rgb(255, 255, 255); text-decoration: none; ">A</a></span></div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 17px; font-family:Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:12px;"><p style="padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 5px; padding-left: 0px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; text-align: justify; ">Kacang hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.<br /><span id="more-4355"></span><br />Kacang hijau adalah sumber yang bagus untuk protein, karbohidrat komplek dan vitamin B. Kacang hijau juga dapat menurunkan kolesterol karena kaya serat. Studi menunjukkan bahwa serat yang tinggi mencegah gula darah naik terlalu cepat setelah makan, sehingga baik untuk penderita diabetes . Kacang hijau kaya akan vitamin B, bagus untuk penderita penyakit maag karena bersifat alkali atau basa.</p></span><div><span class="Apple-style-span" style=" color: rgb(255, 255, 255); font-weight: bold; font-family:'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif;font-size:-webkit-xxx-large;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; line-height: 17px; font-family:Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:12px;">Kandungan gizi yang terdapat dalam kacang hijau, antara lain; dalam 110 gram kacang hijau mengandung 345 kalori, 22,2 gram protein, 1,2 gram lemak, vitamin A, B1, 1,157 IU, mineral berupa fosfor, zat besi, dan mg. Selain kandungan gizi/vitamin, kacang hijau ternyata bisa menyembuhkan penyakit beri-beri, radang ginjal, melancarkan pencernaan, tekanan darah tinggi, mengatasi keracunan alkohol, pestisida, timah hitam, mengatasi gatal karena biang keringat, muntaber, menguatkan fungsi limpa dan lambung<span class="Apple-style-span" style=" line-height: normal; color: rgb(255, 255, 255); font-weight: bold; font-family:'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif;font-size:-webkit-xxx-large;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; line-height: 17px; font-family:Verdana, Geneva, sans-serif;font-size:12px;"> impotensi, TBC paru-paru, jerawat, mengatasi flek hitam di wajah, dll.</span><a href="http://sarikedelai.blogspot.com/2008/04/sari-kacang-hijau.html" style="color: rgb(255, 255, 255); text-decoration: none; ">RI KACANG HIJAU</a></span></span></span></div><div><div><span class="Apple-style-span" style=" color: rgb(204, 238, 221); line-height: 18px; font-family:'Trebuchet MS', Verdana, Arial, sans-serif;font-size:13px;"><div class="post-header-line-1"></div><div class="post-body entry-content" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 1px; border-top-style: dotted; border-right-style: dotted; border-bottom-style: dotted; border-left-style: dotted; border-top-color: rgb(187, 187, 187); border-right-color: rgb(187, 187, 187); border-bottom-color: rgb(45, 137, 48); border-left-color: rgb(187, 187, 187); padding-top: 10px; padding-right: 14px; padding-bottom: 1px; padding-left: 29px; margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0.75em; margin-left: 0px; "><p></p><div style="text-align: left; "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh7EdXBufI/AAAAAAAAAKg/zS-JYQfoQgU/s1600-h/gelas+kc_hijau.jpg" style="color: rgb(255, 255, 255); "><img src="http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh7EdXBufI/AAAAAAAAAKg/zS-JYQfoQgU/s320/gelas+kc_hijau.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5195037486702770674" border="0" style="border-top-width: 1px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 1px; border-left-width: 1px; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; padding-top: 4px; padding-right: 4px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; border-top-color: rgb(187, 187, 187); border-right-color: rgb(187, 187, 187); border-bottom-color: rgb(187, 187, 187); border-left-color: rgb(187, 187, 187); display: block; text-align: center; cursor: pointer; " /></a><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh58dXBudI/AAAAAAAAAKQ/jiabuHXbSC8/s1600-h/kc_hijau2.jpg" style="color: rgb(255, 255, 255); "><img src="http://bp0.blogger.com/_t3HV3tQ3v9Y/SBh58dXBudI/AAAAAAAAAKQ/jiabuHXbSC8/s320/kc_hijau2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5195036249752189394" border="0" style="border-top-width: 1px; border-right-width: 1px; border-bottom-width: 1px; border-left-width: 1px; margin-top: 0pt; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0pt; padding-top: 4px; padding-right: 4px; padding-bottom: 4px; padding-left: 4px; border-top-style: solid; border-right-style: solid; border-bottom-style: solid; border-left-style: solid; border-top-color: rgb(187, 187, 187); border-right-color: rgb(187, 187, 187); border-bottom-color: rgb(187, 187, 187); border-left-color: rgb(187, 187, 187); float: left; cursor: pointer; width: 107px; height: 118px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">BAHAN :<br /></span><ul><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">½ ons kacang hijau</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Air panas 1,5 liter<br /></span></li></ul><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><br /><br /><br />PERSIAPAN:<br /></span><ul><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">½ ons kacang hijau dicuci bersih (tidak boleh direndam)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Masak di air mendidih selama -+ 25 menit (agar kacangnya mekar tapi tidak hancur)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Kacang hijau diangkat (air bekas masak dibuang)<br /></span></li></ul><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><br />PROSES:<br /></span><ol><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Masukkan air panas / mendidih (tidak boleh air dingin) 1 ½ liter ke dalam tabung mesin (batas maksimal)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Masukkan 1-2 lembar daun pandan</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Masukkan kacang hijau ke dalam cap saringan ( tidak penuh )</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Pasang cap saringan ke mesin</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Pasang kabel listrik</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Tekan tombol merah</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">8 menit alarm berbunyi tanda selesai<br /></span></li></ol><div style="text-align: left; "><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Untuk kacang hijau tidak perlu disaring pakai kain organdi (karena ampasnya enak diminum)<br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;">Tinggal tambah gula dan lain-lain.</span></div></span><br />Info:<br />TRISTAR MACHINERY<br />Jln. Rungkut Mapan Utara CA 24. Surabaya.<br />Telp 031-8708071. Fax: 031-8722794.<br />SMS 085854833381. 088803211729.<a href="http://tristarroyal.webs.com/jadwalkursus.htm"><br />Tristar Royal Plaza.</a><br />Royal Plaza Lt 3 Blok N1-17. Telp: 031-8271625.<br />Amay: 031-83109709 - Esia: 031-91938824.<br /><br />Resto & Cooking Equipment lain yang dijual Tristar Culinary Institute:<br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mesin-terang-bulan-mini-mesin-kue.html">Mesin Terang Bulan Mini - Ohbanyaki</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/creepes-maker-no-72-mesin-untuk-membuat.html">Creepes Maker - Mesin Crepes</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/alat-es-puter-manual.html">Alat Es Puter</a><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mini-vacuum-sealer-no-41-mesin-pengemas.html"><br />Mini Vaccum Sealer - Mesin Pengemas Vacuum Kecil</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/presto-industri-mesin-bandeng-presto-no.html">Presto Industri - Tebal & Aman - Mesin Bandeng Presto - Ayam Tulang Lunak</a><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mesin-soft-ice-cream-no-55.html"><br />Mesin Soft Ice Cream - Ice Cream Cone</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mesin-pop-corn-pop-corn-maker-peluang.html">Mesin Pop Corn</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mesin-panggang-bbq-tanpa-asap-infra-red.html">Mesin Panggang BBQ Tanpa Asap</a><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/ice-cream-maker-mesin-hard-ice-cream.html"><br />Mesin Hard Ice Cream</a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/mesin-takoyaki-electric-takoyaki-baker.html">Mesin Takoyaki </a><br /><br /><a href="http://kitchen-equipment-tristar.blogspot.com/2009/08/planetary-mixer-b-10-15-20.html">Mixer Bakery - Planetary Mixer</a></div></div>Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-39878917651491195072009-01-10T03:08:00.001-08:002009-02-01T21:48:10.492-08:00Peluang Usaha Yoghurt - Kursus Industri Yoghurt - Resep YoghurtYoghurt atau yogurt, adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai. Tetapi produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat, yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt. Yoghurt sering dijual apa adanya, bagaimanapun juga rasa buah, vanilla atau coklat juga populer.<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhybPeecAI/AAAAAAAAAHY/zYsMvc7qcgw/s1600-h/yoghurt+dalam+mangkok.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 125px; height: 125px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhybPeecAI/AAAAAAAAAHY/zYsMvc7qcgw/s400/yoghurt+dalam+mangkok.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5289603574683037698" /></a><br /><br /> Untuk memproduksi yogurt, persiapan yang diperlukan adalah menyiapkan bibit yogurt, formula, bahan & peralatan produksi.<br /><br />1. Untuk memulai usaha yogurt. Pertama kali kita memerlukan Bibit Yogurt Serbuk &<strong>Yogurt Maker </strong>(alat untuk memproduksi starter Yoghurt). <br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhy3NdkrPI/AAAAAAAAAHg/BGrhcLayfrk/s1600-h/051_yoghurt_maker.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhy3NdkrPI/AAAAAAAAAHg/BGrhcLayfrk/s400/051_yoghurt_maker.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5289604055178718450" /></a><br /><br />2. Setelah Starter Yoghurt terbentuk, Starter ini bisa di biakkan menjadi Yoghurt (sekala produksi) dgn bahan dasar susu sapi, menjadi Yoghurt yang siap jual (plain yoghurt).<br />3. Plain Yoghurt dapat diolah menjadi yoghurt aneka rasa, dengan <br /> penambahan juice buah ,essence, pewarna, dan bahan tambahan <br /> lainnya.<br />4. Produk Olahan Yogurt dari Buku Resep: Yoghurt rasa buah (Fruit Flavoured Yoghurt), Es Yogurt Nanas, Es Putih Salju, Es Mambo Yoghurt, Es Krim Yoghurt Vanilla, Es Yoghurt Pisang dan Madu, Milkshakes Yogurt Mocca dll.<br />5. Kemasan yang paling sederhana untuk produk Yoghurt memakai <br /> Cup Sealer (mesin penutup gelas aqua).<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhzU2TX9zI/AAAAAAAAAHo/3yFNwDZ880I/s1600-h/122_semi_automatic_cup_seal.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_eXWA8BRm7Ss/SWhzU2TX9zI/AAAAAAAAAHo/3yFNwDZ880I/s400/122_semi_automatic_cup_seal.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5289604564358002482" /></a><br />Tristar, menjual aneka mesin, peralatan & bahan baku home industry, untuk info lengkap bisa klik di: <a href="http://www.infomesin.com">infomesin.com</a><br /><br />Tristar Kursus Home Industry: <br />Kursus Yogurt (diajarkan mulai dari bibit serbuk dan mengembangkan bibitnya).<br />Aneka Produk Olahan Yogurt. Rp.500.000,-<br />Apabila ingin mengikuti Kursus Home Industry yang lainnya bisa klik di: <a href="http://www.kursustristar.com">Kursustristar.com</a><br /><br />CV. Tristar Chemical<br />Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.<br />Telp 031-8708071. Fax 031-8722794.<br />Menjual bahan bahan & Peralatan untuk membuat Yogurt, antara lain:<br /><br />1. Bibit Yogurt Serbuk (starter Yoghurt Serbuk) <br />2. Yoghurt Maker (Alat untuk memproduksi yoghurt dari bibit serbuk menjadi bibit cair) <br />3. Formula & Buku Resep + Foto step by step cara pembuatan yoghurt mulai dari bibit serbuk hingga yoghurt Plain. <br />6. Aneka Olahan Yogurt: Resep Aneka Minuman Yogurt & Ice Cream Yogurt. Yoghurt rasa buah (Fruit Flavoured Yoghurt), Es Yogurt Nanas, Es Putih Salju, Es Mambo Yoghurt, Es Krim Yoghurt Vanilla, Es Yoghurt Pisang dan Madu, Milkshakes Yogurt Mocca dll.<br />4. VCD Cara Membuat & Memproduksi Yoghurt <br />5. Ongkos Kirim diluar Surabaya. <br /><br />Apabila berminat dapat memesan, pembayaran melalui transfer :<br />BCA A/N Juwono Saroso. A/C: 6750035050. <br />Setelah Transfer, bisa SMSkan ke 031–71933131 (Lutfiana). <br />Formula, Bahan & Alat akan kami kirimkan. <br /><br />YOGURT<br />Bahan Pangan “ajaib” Pecegah Penuaan Dini<br /><br />Yoghurt pertama kali ditemukan oleh warga Turki. Awalnya para penggembala domba menyimpan susu hasil perahannya pada kantung yang terbuat dari kulit domba. Setelah disimpan beberapa waktu, susu terfermentasi oleh bakteri sehingga menjadi asam, teksturnya mengental namun tidak basi. Hasil temuan inilah yang berkembang menjadi yoghurt seperti kita kenal sekarang. <br /><br />Dalam perkembanganya, yoghurt menjadi produk pangan yang diterima dengan baik bahkan menjadi salah satu bahan pangan favorit di seluruh belahan bumi, temasuk Indonesia. Mudahnya masyarakat menerima yoghurt karena cita rasanya khas, lembut, asam, segar dan banyak manfaatnya untuk kesehatan tubuh. <br />Pada kebanyakan negara, produk mungkin disebut yoghurt hanya jika bakteri hidup ada di produk akhir. Produk yang telah dipasteurisasi, yang tidak punya bakteri hidup, disebut susu fermentasi (minuman).<br />Resep Cara Membuat Yoghurt<br /><br />Yoghurt adalah produk yang dibuat dengan cara mengasamkan susu dengan bakteri asam laktat. Starter yang digunakan biasanya lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus. Bakteri ini ditambahkan ke dalam susu yang telah dipasteurisasi, kedua bakteri inilah yang akan memfermentasi laktosa (gula susu) menjadi asam laktat. Dalam tahap ini akah di hasilkan flavour yoghurt yang khas, cita rasanya asam dan teksturnya mengental karena koagulasi protein susu oleh asam. <br /><br />Yoghurt dibuat dengan memasukkan bakteri spesifik ke dalam susu di bawah temperatur yang dikontrol dan kondisi lingkungan, terutama dalam produksi industri. Bakteri merombak gula susu alami dan melepaskan asam laktat sebagai produk sisa. Keasaman meningkat menyebabkan protein susu untuk membuatnya padat. Keasaman meningkat (pH=4-5) juga menghindari proliferasi bakteri patogen yang potensial. Di AS, untuk dinamai yoghurt, produk harus berisi bakteri Streptococcus salivarius subsp. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.<br /><br />Aneka Jenis Yoghurt<br />Di pasaran banyak dijumpai aneka jenis yoghurt. Plain yoghurt adalah salah satunya, yoghurt ini warnanya putih dan rasanya asam. Jenis ini cocok untuk campuran aneka jenis masakan, kue, pudding atau minuman karena cita rasanya netral. Selain plain yoghurt, ada juga fruit yoghurt, jenis yang di dalamnya sudah ditambahkan sari dan potongan buah-buahan. Fruit yoghurt lezat dimakan langsung karena sudah ditambahkan aneka buah untuk memperkaya rasa. Selain rasa buah, kini banyak juga kita jumpai yoghurt dengan aneka rasa seperti coklat, vanilla dan mocca. <br /><br />Lezat Untuk Masakan<br />Cita rasa yoghurt yang creamy, asam dan segar tidak Cuma lezat dikonsumsi langsung. Aneka jenis masakanpun lebih lezat jika Anda menambahkan yoghurt ke dalamnya. Jika anda membuat satai atau olahan dari daging seperti shish kabab atau chicken tandori, cobalah menambahkan plain yoghurt dalam bumbu perendam. Hasilnya selain memperkaya nilai gizi, olahan daging pun akan lebih empuk, gurih dan lezat. Hidangan lain yang cocok dikombinasikan dengan yoghurt adalah ceam soup, saus salad, pudding, ice cream dan minuman segar seperti juice. <br /><br />Manfaat Terkandung<br />Yoghurt kaya akan protein, beberapa vitamin B, dan mineral yang penting. Yoghurt memiliki lemak sebanyak susu darimana ia dibuat.<br />Karena struktur laktosa yoghurt dirusak, maka yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi terhadap susu. Yoghurt kaya dengan vitamin B.<br />Ditilik dari komposisi zat gizinya, yoghurt sangat tinggi kalsium dan zat besi, zat yang baik untuk mencegah keropos tulang . Berdasarkan sumber The Wellness Encyclopedia (1991) menyebutkan bahwa setiap 227 gr yoghurt mengandung 275 – 400 mg kalsium, angka yang cukup tinggi jika dibandingkan dengan sumber kalsium yang lain. Kandungan gizi lain adalahvitamin B-komplek untuk kesehatan reproduksi, protein untuk pertumbuhan, mineral dan vitamin lain untuk menjaga dan memelihara kesehatan sel tubuh. <br /><br />Bagi para penderita lactose intolerance, yoghurt dapat menjadi pengganti susu karena laktosa sudah dirubah menjadi asam laktat sehingga aman untuk dikonsumsi. Lain halnya dengan penelitian Ellie Metchnikoff (pemenang nobel kedokteran 1908). Hasil penelitiannya yang dilakukan di Balkan menyimpulkan bahwa ada korelasi positif antara kosumsi yoghurt dengan panjang umur. Terbukti, penduduk Balkan yang banyak mengkonsumsi yoghurt mempunyai usia yang panjang (± 87 tahun). Menurut Ellie, kebiasaan mengkonsumsi yoghurt yang mengandung bakteri aktif bermanfaat untuk mencegah terjadinya keracunan akibat radikal bebas(penyebab kanker ) dan penuaan dini. <br /><br />Untuk manfaat maksimal, pilih yoghurt yang tanpa bahan pengawet, pemberi rasa dan warna. Plain yoghurt adalah pilihan yang baik, selain mengandung bakteri aktif yang baik untuk system pencernaan, jenis ini juga tanpa penambahan bahan-bahan kimia berbahaya. Jangan lupa untuk menyimpanya dalam suhu dingin karena yoghurt tinggi protein dan mengandung bakteri aktif yang mudah rusak jika disimpan pada suhu ruang.Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3675365077746810730.post-45483125400065943442001-02-09T12:00:00.000-08:002009-02-01T22:21:47.812-08:00Resep Cara membuat Sari Kacang Hijau. Mesin Industri & Peluang Bisnisnya<span style="font-weight:bold;"> Formula Industri Sari Kacang Hijau</span><br /> <br />Kacang Hijau (Phaseolusvulgaris), termasuk kacang kacangan yang yang mudah diperoleh dan sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat di indonesia. Kacang hijau merupakan sumber protein, kalori & vitamin & mineral. Produk olahan kacang hijau umumnya dikonsumsi langsung setelah diolah, misalnya bubur kacang hijau, es kacang hijau, sebagai isian makanan misalnya isian onde onde, kue phia, dll. Selain itu produk olahan kacang hijau dalam bentuk kering misalnya untuk bahan baku biskuit, cereal makanan bayi & anak anak. Salah satu produk alternatif lainnya bisa diolah sebagai minuman siap saji yang umumnya disebut sebagai sari kacang hijau.<br /><br />Sari kacang hijau merupakan cairan yang berasal dari extract kacang hijau. Sari kacang hijau merupakan sumber protein yang sangat baik, karena bahan bakunya dikenal sebagai sumber protein nabati yang bermutu baik. Rasanya yang enak dan khasiatnya yang sangat baik untuk kesehatan, membuka peluang bisnis yang menguntungkan, karena kita tidak kesulitan untuk memasarkannya.<br /><br />Bisnis sari kacang hijau bisa dimulai secara kecil kecilan/industri rumah tangga, dengan peralatan dapur dengan investasi ringan, dan apabila berkembang bisa dikembangkan menjadi industri yang lebih besar, karena peralatan industrinya mudah didapat. Peralatan yang digunakan untuk industri sari kacang hijau adalah sama dengan yang digumnakan untuk industri susu kedelai, yaitu: Mesin sari kedelai langsung pisah ampas. Sedangkan untuk pengemasannya bisa menggunakan Cup Sealer<br /><br />Proses Pembuatan: <br /><br />A. Sortasi Kacang Hijau:<br /> Pilih kacang hijau yang bijinya utuh & bagus. Kacang hijau yang bijinya pecah, keriput & berjamur jangan digunakan, karena mempengaruhi rasa. Kerikil, Cakang kacang hijau & kotoran yang lainnya juga harus dipisahkan.<br /><br /><br /><br />B. Proses Perendaman: <br />Kacang hijau (1kg) direndam dalam larutan dengan komposisi:<br />Air 3 Liter<br />Sodium Bicarbonat 1 gram<br />Lama Perendaman +-4 jam.<br /><br />C. Proses Perebusan<br />Kacang Hijau yang telah direndam, ditiriskan lalu dicuci dengan air sampai bersih (tidak licin). Lalu direbus sampai kacang hijau lunak. Perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan bau langu & melunakkan kacang hijau, sehingga lebih mudah di hancurkan.<br /><br />D. Proses Pembuatan Susu Kacang Hijau<br /> Kacang hijau yang sudah direbus diproses menggunakan Mesin Kedelai langsung pisah ampas, dengan penambahan air hangat sebanyak 18 liter. Sehingga diperoleh cairan sari kacang hijau yang terpisah dari ampasnya.<br /><br /><br /><br />E. Proses Pemasakan Sari Kacang Hijau<br />Cairan yang diperoleh, disaring, kemudian tambahkan 2kg gula pasir (atau sesuai selera), pandan wangi, irisan jahe & 1 sendok makan garam. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih api dikecilkan selama 20 menit sambil diaduk perlahan supaya jangan sampai pecah emulsinya. Apabila mau rasa yang lebih sedap bisa ditambahkan santan kental. Untuk mendapatkan warna hijau yang bagus bisa ditambahkan pewarna hijau secukupnya.<br /><br />F. Proses Pengemasan Sari Kacang Hijau dalam Cup.<br />Sari kacang hijau yang sudah dimasak, bisa dikemas dalam cup menggunakan cup sealer. Sebaiknya dikemas pada suhu +- 80C, setelah dipress dengan cup sealer, bisa di rendam dalam air pada suhu ruang untuk mengetahui apabila terjadi kebocoran pada Cup & untuk mendinginkan sari kacang hijau dalam kemasan. Untuk memperpanjang masa simpan, sari kacang hijau dalam kemasan bisa disimpan dalam lemari es.<br /> <br />Keterangan bahan yang diperlukan untuk pembuatan sari kacang hijau: <br />1. Kacang hijau: Pilihlah kacang hijau yang bermutu bagus. Bijinya keras dan warnanya hijau cerah. Buanglah kacang hijau yang keriput & berjamur, karena akan merusak rasa.<br /><br /> Hal 3<br /><br />2. Gula Pasir: Pilihlah gula pasir yang bewarna putih bersih & kering. Bisa juga menggunakan gula merah/ gula aren, untuk variasi rasa, tetapi apabila menggunakan gula merah atau gula aren, maka warna sari kacang hijau akan sedikit kecoklatan & tidak cerah.<br />3. Daun pandan & Jahe : Untuk menambah citarasa sari kacang hijau.<br />4. Sodium Bicarbonat: Fungsinya membuat kacang hijau tidak mudah masam/kecut pada saat direndam. Sodium bicarbonate yang dipakai harus yang food grade, umumnya buatan Korea/Japan.<br />5. Pewarna: Pewarna yang ditambahkan bisa memakai pewarna dari bahan alam, misalnya hijau daun suji. Bisa juga menggunakan pewarna bubuk yang Food Grade (khusus untuk makanan). Pewarna bubuk yang food grade yang ditambahkan: Apple Green ( warna hijau ). <br /><br />Komposisi kimia Kacang Hijau tanpa kulit<br /><br />Komponen Jumlah per 100gram bahan<br />Air (g) 10,1<br />Protein(g) 24,5<br />Lemak (g) 1.2<br />Mineral (g) 3,5<br />Serat(g) 0.8<br />Karbohidrat (g) 59.9<br />Energi (Kkal) 348,0<br />Kalsium (mg) 75,0<br />Phospor (mg) 405,0<br />Karoten (mg) 49,0<br />Besi (mg) 8,5<br />Tiamin (mg) 0,72<br />Riboflavin (mg) 0,15<br />Niasin (mg) 2,40<br /><br />Sumber: Ragam Produk Olahan Kacang Kacangan (Bayu Kanetro – Setyo Hastuti). Cetakan I Pebruari 2006.Tristar Machinery - Toko Mesin Tristarhttp://www.blogger.com/profile/17115064541048770992noreply@blogger.com0